Økologisk Landsforening har netop tildelt Meyers Deli det Økologiske Spisemærke i Bronze, der viser, at andelen af økologi i køkkenet befinder sig mellem 30-60%. En blåstempling af køkkenets arbejde med økologi, og et troværdigt pejlemærke for dig, der går ind for økologi - når du går ud.
De fleste danskere ved, at det røde Ø-mærke betyder, at en fødevare er fremstillet uden brug af kunstgødning og pesticider. En garanti og et kvalitetsstempel, når man lægger sine varer i indkøbskurven. I det professionelle køkke er 100% økologi noget nær en umulighed og i hvert fald ikke noget, der kunne realiseres uden en lang række andre kompromiser. Vi er meget stolte af Bronzen og har nu blikket rettet imod sølvet!
Det er vores kantineafdeling, der har banet vejen. Via en dedikeret, målrettetindsats gennemflere år,har ledelsen og medarbejderne i Meyer Kantiner drevet økologiprocentenkonstant opad. P.t. ligger vi på 38% procent af vores indkøb målt i vægt. I 2010 modtog vi af Fødevareministeren Sølvmærket (60-90% økologi) for indsatsen på Københavns Rådhus, og i de 65 Kantiner på nogle af landets største virksomheder, er der såmænd fortæret intet mindre end 1.000.000 kg. økologiske råvarer.
Når vi i Deli og Kantiner bespiser over titusinde mennesker hver dag, betyder det ikke så lidt for jordens tilstand, om vi køber økologisk eller ej.
Du ken se mere om mærkeordningen samt restauranter m.m., der har modtaget økologiske spisemærker her
