Om Meyers Deli

Meyers Deli er et madsted specialiseret i velsmagende take away lsninger. Vi er et moderne nordisk cafeteria, en baristadrevet kaffebar og en specialforretning med sjldne fdevarer fra hele verden, srligt de skandinaviske lande. Vi har en mangfoldig og ambitis egenproduktion af kolonialvarer, suppleret med udenlandske specialiteter og gedigent kologisk bagvrk fra eget bageri.

 

Lige siden vi frste gang oplevede diners og deli fnomenerne i London og New York i midten af 90erne, har vi savnet tilsvarende mder at blande spisested og madbutik p i Kbenhavn. Da vi startede Meyers Deli p Frederiksberg i 2005, var Kbenhavn en Delirken. Vi besluttede os alligevel for at tro p, at en passende mngde folk manglede tid til at lave ordentlig mad, viden om hvordan man gr og adgang til varer med en stor smag eller en srlig oprindelseshistorie.

 

Meyers Deli er nok s meget blevet til for vores egen skyld. Det er en stor tilfredsstillelse at opspore ukendte fdevareproducenter, der forvalter deres jord og muligheder p en mde, man nsker at forbinde sig med, at udvikle en ny smag i kkkenet eller at genopdage en vellykket ret, man havde glemt. Glden bliver endnu strre, nr man ogs har mulighed for at dele glderne med andre. I det hele taget er det rart at forsge at vre en kilde til inspiration, en hjlpende hnd eller bare et erindringsvrdigt stoppested p et andet menneskes madrejse.

 

Vi sympatiserer med Slow Foods filosofi om biodiversitet, og vi sigter mod at efterleve tankerne i praksis. Selvom det nppe bliver en indtgtsgivende aktivitet, vil vi insistere p at vre en attraktiv, alternativ markedsplads for produkter med en srlig smag og kultur omkring sig.

 

Meyers Kkken & Deli drives af madentreprenren Claus Meyer. Meyers Deli har afdelinger p Gl. Kongevej 107, Frederiksberg og Kongens Nytorv, Kbenhavn City (ved siden af Mad & Vin i Magasin). P Kattegatvej p sterbro ligger cateringafdelingen, bageriet og det kkken, der fremstiller de hjemmelavede delikatesser.

Du kan nyde et mltid mad eller en kop kaffe i afslappet stemning ved mindre fllesborde. Menukortet skifter fem gange om ret, mens to af de varme hovedretter skifter hver uge. P bordene finder du altid vores olie, eddike og forskellige slags salt til fri afbenyttelse.

 

Mad med hjem

 

Mad der er klar til at spise - ready to eat

Vores take away skifter som cafeteriakortet fem gange om ret. I dagtimerne kan du f sandwiches, suppe, kolde forretter og salater. Om aftenen har vi egentlige forretter, en rkke varme retter, desserter og s har vi Smretter - en masse forskellige anretninger, som kan kombineres efter lyst.

 

Mad der blot skal varmes - ready to heat

Her er der tale om skaldte braiser- eller gryderetter. Mad der vinder i kvalitet ved at blive varmet op igen. Du skal blot srge for kartofler, ris eller pasta og godt brd. Mske en salat.

 

Moderne kaffebar

Vi frer Espresso, Latte, Macchiatto, Ristretto, Enkeltfarmskaffe mfl. Kaffen ristes af baristatrnede medarbejdere i vores sstervirksomhed Estate Coffee, der henter de grnne bnner p omhyggeligt udvalgte farme og rister kaffen p eget risteri Copenhagen Roasters i Valby. Nyd en kop kaffe eller Kusmi Tea i cafeteriaet, tag de varme drikke med eller forkl dig selv med en dse te eller pose med kaffebnner, som du kan nyde derhjemme.

 

Kolonialvarer

Vi frer alle Meyers egne produkter, og vi er altid frst med de nye! Vi har bler og prer fra Lille i ssonen. Vi har et stort sortiment af madlavnings og spisechokolader fra Valrhona og en rkke andre delikatesser fra ind- og udland. Hovedparten oprinder fra Norden og er kendetegnet ved at have en enestende smag og oprindelseshistorie. I klemontrerne har vi hjemmelavede syltevarer: relish, pesto, chutney, pater og et stort udvalg af koldpresset blemost, l og vin.

 

Eget bageri
Hver dag tilbyder vi et pnt udvalg af koldhvede, mrke og lyse brdtyper bagt p kologisk og bidodynamisk mel fremstillet af korn dyrket i Norden. Vi lter dejen, hver den og slr den op i vores bageri p Kattegatvej. Melet indeholder bde kim og klid, og brdet hver koldt min. 12 timer med fordej. Vores thebirkes og kanelsnegle er undskyld vi siger det skamlst gode.